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Du lundi 6 au vendredi 10 octobre 2014, Anne-Sophie, Billy, David, Eloïse, Lalia, Mariana et Quentin, jeunes du bassin d’emploi de Vesoul, ont participé à un atelier consacré à l’alimentation.

Magalie Rognon et Kaltoum Sadok, conseillères emploi-formation à la Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul, qui étaient les animatrices de cet atelier, ont bien voulu répondre à nos questions.

Comment les jeunes participants ont-ils démarré cet atelier?

Après avoir fait connaissance, ils ont débuté l’atelier par un travail de groupe.

 

En salle 1 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

Ils ont pris en compte les différents groupes d’aliments. Ils ont fait attention à la bonne répartition de ces aliments de façon à améliorer leur équilibre alimentaire. Ainsi, un travail important a été fait sur les étiquettes des produits alimentaires. Les jeunes se sont intéressés à la teneur en sucre, en sel et en matières grasses des aliments.

 

En salle 3 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

Les jeunes ont bien compris l’impact de leurs choix alimentaires sur leur santé et sur leur porte-monnaie!

 

Salle 4 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

Cette première étape de notre atelier a permis aussi aux jeunes de mieux comprendre la saisonnalité des produits alimentaires. Elle leur a montré aussi que choisir des légumes secs et des céréales pouvait être une bonne alternative aux viandes et aux poissons, notamment quand le budget est serré.

Après, vous avez visité le potager de la Méline?

Après le travail en salle, sortir et visiter le potager de la Méline nous a permis de varier les plaisirs!

 

Jardin Méline 1 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

Le Potager de la Méline est un potager ouvert aux scolaires et aux jardiniers amateurs.

 

Jardin Méline 2 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

C’est donc un endroit où des jeunes disposant d’un accès à un petit jardin qu’il soit familial, loué ou simplement autorisé à cultiver, peuvent venir s’initier au jardinage et apprendre à produire eux-même leurs légumes. Et être capable de produire ses légumes soi-même peut être une très intéressante source d’économies!

 

Potager de la Méline 3 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

Les jeunes ont pu découvrir les très nombreuses variétés végétales mises en culture au sein du potager. Ils ont pu également parler avec les animateurs de la saisonnalité des cultures.

 

Potager de la Méline - 4 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

Au total, cette visite nous a permis d’illustrer le travail fait en salle en le rendant concret et plus utile.

Et le plein air, cela ouvre l’appétit?

C’est vrai, c’est pour cela que nous sommes rentrés à la mission pour passer à la conception de bons petits plats!

 

Conception des plats - 1 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

Les jeunes se sont mis en situation de concevoir un repas complet et équilibré.

 

Conception des Plats - 2 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

Ils ont ainsi choisi leurs plats pour respecter à la fois une alimentation variée et leur budget.

 

Conception de Plats - 3 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

Les jeunes ont aussi recherché tous les ingrédients nécessaires à leurs recettes.

 

Conception de plats 4 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul

 

A la fin, les plats ont été regroupés en menus et ont même eu leurs vrais noms, des noms parfois dignes de la grande cuisine française.

Ensuite, vous avez fait les courses?

Oui, nous sommes allés visiter une grande surface à proximité de la Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul. Nous y avons acheté les aliments nécessaires à la conception des menus qui avaient été mis au point par les participants.

 

Courses - 1 sur 4 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul  - 2014

 

Cela nous a donné l’occasion de travailler sur le terrain la lecture et la bonne compréhension des étiquettes utilisées par la grande distribution.

 

Courses en grande distribution - 2 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul - 2014

 

Les jeunes ont bien remarqué les différences de prix au kilogramme selon les packagings utilisés par les professionnels du marketing.

 

Courses en grande distribution - 3 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul - 2014

 

Ils ont pu aussi constater l’impact potentiel sur leur budget de leurs choix entre surgelés, produits frais et produits de saison.

 

Courses en grande distribution - 4 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul - 2014

 

Cette visite en grande surface a permis aux participants de l’Atelier Alimentation de réaliser, sur le terrain, de meilleurs choix pour leur alimentation au quotidien.

Enfin, vous êtes passés à table?

Il nous a fallu faire la cuisine d’abord. S’agissant de produits frais de saison et pas de plats cuisinés ou de plats surgelés, les jeunes participants ont d’abord épluché les légumes!

 

Repas - 1 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul - 2014

 

Chacun a participé à sa façon à ce travail de groupe.

 

Repas - 2 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul - 2014

 

Les jeunes se sont ensuite occupés de la cuisson du repas.

 

Repas - 3 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul - 2014

 

Ils ont pu constater que cuisiner des produits frais de saison, c’est plutôt facile. Et que c’est excellent pour contrôler son budget nourriture!

 

Repas - 4 - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul - 2014

 

Ce repas a permis à tous, jeunes et accompagnatrices, de passer un bon moment.

Quels ont été les objectifs atteints par les participants lors de cet Atelier Alimentation?

Le premier objectif pour nos jeunes était, bien sûr, alimentaire. Pour chacun, mieux gérer son budget alimentaire ou retrouver l’envie de se faire à manger des plats simples, sains et de saison, c’est important.

 

Objectifs atteints - Atelier Alimentation - Mission Locale Espace Jeunes de Vesoul - 2014

 

Un second objectif était de leur donner l’opportunité de réaliser un travail de groupe, de bien participer et d’avoir, ainsi, l’impression de vivre un moment de « mieux-être ».

Ils ont vraiment réussi ces deux objectifs.

 

Merci Kaltoum et Magalie, d’avoir pris toutes ces photos et d’avoir bien voulu répondre à nos questions!

Merci au Centre de Prévention de Frotey pour la participation d’une de leurs infirmières!

Merci aux animateurs du potager et du verger pédagogiques d’Echenoz la Méline de nous avoir si bien reçus!

Merci à l’Association Française des Traumatisés Crâniens de nous avoir aidés, notamment par le prêt de leur cuisine!

Merci, surtout, à Anne-Sophie, Billy, David, Eloïse, Lalia, Mariana et Quentin de s’être investis dans cet atelier alimentaire!

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